情報なんでも屋

所用で8月中ごろに馬場へ出て、ついでに食べてきたのがこちらの店。
ちょっと裏手の道に入るからわかりづらいが、客はそこそこいるみたいね。
昼時は注意した方がいいかも。

食べたのは濃厚つけ麺。ふと麺で。
三倍酢が別でやってくるのが特徴。
入れてほしいのか欲しくないのか、どっちだろうねぇ。
とりあえず入れないで食べてみると、ふと麺が強すぎてスープは弱め。
なんか単体で勝負するにはコクが足りずいまいちかな。
濃厚とかついてるのにね。
というところで、魚粉を溶いてもだめなんで、三倍酢を入れてみた。
すると思いきり雰囲気が変化。
非常にうまいと思った。
なんだろね、すっきりさせたのが成功になるんかね。
ここまで変わるものだと思わなかったのでびっくり。
この変化がものすごく好印象で、他はなんかどうでもいいやとか思っちゃった。
面白いなぁ、いろいろと。

ただ大きい難点もあり。
ここ、禁煙なんだけど店のオヤジは後ろで吸ってます。
くせーよ。

麺屋じげん

北国からの贈り物


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テーマ : ラーメン - ジャンル : グルメ